民航饮食行业（含集体食堂）食品卫生管理标准和要求
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民航饮食行业（含集体食堂）食品卫生管理标准和要求
民航局
民航饮食行业（含集体食堂）食品卫生管理标准和要求
1986年10月21日，民航局
一、食品卫生
（一）采购运输：
1．采购食品用的车辆、容器要清洁卫生，易腐食品用冷藏（柜）存放；运输中要生熟分开，防尘防蝇，不准无关人员搭车，有条件的单位应有食品专用车。
2．采购的食品中，无腐败、霉变、有异味、生虫、污秽不洁或《食品卫生法（试行）》第七条规定的禁售食品。
3．装卸食品时要讲究卫生，食品不准直接接触地面，不准无关人员参与装卸，不要在非食品库内堆放食品。
4．禁止购买未经兽医检验和没有验讫印章的肉品以及病死畜禽等。
（二）储藏、保管：
1．食品入库要验收、登记，验收食品的工具、容器做到生熟分开，库内无变质、有异味、污秽不洁或超过保存期限的食品。
2．储藏的食品要隔墙离地、分类分架、生熟分开，易腐食品要冷藏、禽蛋入库前要清拣倒箱，有条件的单位做到主、副食品、原料、成品、半成品分库存放。
3．库房通风良好，门窗、地面、货架清洁整齐，无蝇、无鼠、无蟑螂；冷库达到应有的温度（－15℃以下），做到定期清扫、消毒、除霜、除臭、无血水、无冰渣。
4．盛放酱油、醋、麻酱、油、糖、碱等副食调料要做到容器加盖物见本色，缸外无油污，缸内无虫蛆。标志明显。
5．库房内无私人物品，无有毒有害物品及杂物。
（三）加工制做（主、副食、冷饮）：
1．加工用的刀、墩、案板、合面机、绞肉机、洗菜池、盆、盘、屉等用具容器，用后要洗刷干净，定位存放，定期消毒。做到无锈、无霉、无污物、无异味。菜筐、洗菜池无泥垢、无残渣，并做到荤素、生熟分开加工。
2．不加工变质、有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等食品、加工后的半成品，如不及时使用，应放在冷库（或冰箱）内保存。
3．鸡、鸭、鱼、肉、头蹄、下水等食品做到随进随加工、掏净、剔净并及时冷藏，绞肉要洗去血块，不带毛、不带淋巴、不带皮。
4．各种蔬菜要摘洗干净、无虫、无杂物、无泥沙，并做到先洗后切，备用蔬菜码放整齐。废弃物，如菜根、皮、叶、内脏等要放在专用容器内及时处理，不积压、不暴露。
5．不买、不做、不卖不符合卫生标准的食品；剩饭菜、腌咸菜和买来熟食品，必须经加热等处理后再吃（出售）。品尝食品要用专用工具，禁止销售吃剩的食品。
6．调（佐）料符合卫生要求，盛装调（佐）料的容器整洁卫生，使用后加盖防尘。
7．刀、勺、铲、碗、盆、墩、筐、案板、水池子、抹布等用具容器做到生熟分开，用后洗净、消毒；蒸箱（锅）、合面机、压面机、面杖，用后洗刷干净，物见本色，配菜盘有明显标志，不得盛放熟食。盛装米饭、馒头、面点等食品的筐箩、托盘应每日洗刷消毒一次。食品盖、盖布罩单要专用，定期清洗清毒，保持清洁，里外面有标志，各种用具容器物均做到定位存放。
8．不使用生虫、霉变、有异味、污秽不洁的米、面、油、酱、果料、豆馅等原料。面点用禽蛋要先洗净消毒后方可使用。坚决不用变质散黄蛋或破损蛋。使用添加剂、强化剂要符合国家卫生标准。
9．面肥（面引子）不得加入变质、发霉、有异味的剩面食，发面缸要定期洗刷，保持清洁、饼铛、面棍、油刷、油盆做到无油污、无残渣。
10．配制冷荤做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏，切配时双手必须洗净、消毒、换专用工作服及鞋帽并戴口罩。
11．凉拌菜（黄瓜、西红柿、萝卜等）必须洗净消毒，可用次氯酸钠液或其它消毒药物等办法消毒后，才能食用。
（四）餐厅：
1．餐厅地面、墙壁、门窗、灯、暖气、空调机、桌椅等清洁整齐，无积土、无蝇、无鼠、无蟑螂、无小虫，并保持经常。
2．各种调料容器清洁卫生，定期消毒，酱油、醋每日更换。
3．接手桌整洁卫生，碗、盘、筷、勺、刀、叉、酒杯等餐具分类存放，清洁有序，容器防尘防蝇，筷子盒无积水、无异物、无霉斑，一次性使用的餐具应符合卫生标准。
4．消毒的餐巾、餐纸在专用台折叠，工作人员操作前洗净消毒双手。
5．上菜用的车、托盘清洁无污溃，小毛巾做到一用一消毒。
6．餐厅洗手池、洗碗、盘等池上、下水通畅无残渣，渣桶、地沟每餐一净。
二、个人卫生
1．从业人员做到每年体检一次，持有健康证明才能上岗，新参加工作的从业人员必须经体检合格后才能录用，要掌握必要的卫生知识。
2．炊事人员工作时，必须穿戴好清洁的工作服、发帽，并保持整齐。工作前，便后要洗净双手，不得穿工作服上厕所，不得留长指甲、涂染指甲、不得光脚、赤臂操作。
3．不得面对食品说话、咳嗽、打喷嚏，操作间不准吸烟。
4．勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，保持仪容美观大方。
民政部、国家税务局关于继续深入开展社会福利企业清理整顿工作的通知
民政部 国家税务局
民政部、国家税务局关于继续深入开展社会福利企业清理整顿工作的通知
民政部、国家税务局
各省、自治区、直辖市民政厅(局)、税务局；各计划单列市民政局、税务局：
通过近三年的清理整顿工作，社会福利企业的面貌发生了变化。但是，在企业管理和利税使用等方面，还存在一些亟待解决的问题。为了进一步贯彻治理整顿、深化改革的方针，促进社会福利企业健康发展，各地要继续深入开展社会福利企业的清理整顿工作，并成立由民政、税务部门
组成的联合验收小组，深入企业组织验收。现将有关事项通知如下：
一、验收标准：
(一)具备国家规定的开办企业的条件；
(二)安置“四残”人员达到生产人员总数的35%以上(含35%)
(三)生产和经营项目符合国家产业政策，并适宜残疾人从事生产劳动或经营；
(四)每个残疾职工都具有适当的劳动岗位；
(五)有必要的、适合残疾人生理状况的安全生产条件和劳动保护措施；
(六)有热爱残疾人事业、懂业务、善经营、会管理的领导班子；
(七)有严格、完善的各项管理制度，并建立了“四表一册”(企业基本情况表、 残疾职工工种安排表、企业职工工资表、利税分配使用报表、残疾职工名册)。
对安置“四残”人员占生产人员总数比例超过10%而未达到35%的企业，经民政部门核实安置残疾人员比例后，发给有关证明，税务部门审查核实符合减税条件的，可享受相应的减税优惠待遇。这类企业应积极创造条件，更多地安置“四残”人员，逐步达到社会福利企业的标准。
关于具体验收标准，由各地根据本通知精神和有关文件规定制定。
二、具体步骤：
(一)自查自报。社会福利企业在完成内部整顿的基础上，对照“验收标准”自查自验，认为合格后，向县(区)民政部门提出验收申请，并上报有关资料。
(二)组织验收。县(区)联合验收小组要深入企业，实地考察，重点检查残疾职工比例及定岗、上岗情况。
(三)审核发证。根据验收标准，凡符合条件的企业，由县(区)以上(含县、区)民政部门发给《社会福利企业证书》，以此作为社会福利企业的资格凭证，经同级税务部门审查核实，符合减免税规定条件的，享受有关减免税优惠待遇。
对验收不合格的企业要限期改进，对冒牌福利企业和限期期满后仍不合格的企业，要撤销其社会福利企业的审批证件。对其中有偷漏税行为的，应按规定追补其偷漏的税款。
(四)总结上报。验收合格的企业，经县(区)民政、税务部门签字盖章后，报上一级民政、税务部门备案，并抄送工商行政管理部门。
各地清理整顿工作全面结束后，民政、税务部门要分别写出工作总结，并逐级上报。今后，为进一步加强管理，县(区)以上民政部门会同当地税务部门要对所管辖地区的社会福利企业进行监督，每年检查一次。社会福利企业应当提供检查所需要的文件、帐册、报表及其他有关资料。对
年检合格的社会福利企业，民政部门要在《社会福利企业证书》上签字盖章。
以上内容已征得国家工商行政管理局同意。
1990年11月1日
江苏省著作权合同备案办法(试行)
江苏省人民政府
江苏省著作权合同备案办法(试行)
第一条 为了实施《中华人民共和国著作权法实施条例》第二十五条的规定，规范本省著作权专有许可使用合同、转让合同(以下简称著作权合同)的备案，制定本办法。
第二条 本办法适用于本省著作权合同备案的申请、办理及其管理。
第三条 著作权合同实行自愿备案，国家要求备案的合同除外。
第四条 江苏省版权局负责本省著作权合同的备案。
江苏省版权局可以指定相关机构办理著作权合同备案的具体事务。
第五条 著作权合同的签订地、履行地、一方当事人的住所地、合同标的作品的著作权自愿登记地在江苏省内的，合同任何一方当事人可以申请著作权合同备案。
拥有本省户籍或者在本省连续居住一年以上的自然人视为在本省拥有住所的人。
第六条 著作权合同备案的申请应当在著作权合同有效期内提出，并提交下列材料：
（一）申请人的身份证明或者主体资格证明；
（二）合同所涉作品的著作权权属证明；
（三）著作权合同备案申请书；
（四）生效的著作权合同原件和一份复印件，合同之外附其他许可协议的，一并提交。合同文本或合同之外所附其他许可协议是外语的，还应当提交其中文译本或者主要条款的中文译文；
委托他人申请备案的，委托代理人还应当提交委托授权书、委托人及委托代理人的身份证原件或者其他有效证件。
第七条 申请人提交的材料符合本办法第五条规定，且合同约定的转让或许可事项明确的，合同备案机构应当自收到规定材料之日起20个工作日内予以备案，颁发著作权合同备案证书，并退还著作权合同原件。
合同备案机构认为申请人提交的材料不符合规定的，应当当场或者在五日内一次告知申请人需要补正的全部内容。
第八条 备案申请人申请将备案内容予以公布的，合同备案机构应当在合同备案后十日内将备案内容在“江苏版权网”上予以公布。
公布的内容包括：
（一）备案号；
（二）备案日期；
（三）合同签订日期；
（四）合同当事人；
（五）作品(制品)的名称；
（六）备注。
前款第（六）项的备注内容包括合同种类、许可/转让的权利种类、许可/转让的地域范围和许可期间等内容。
申请人未申请对合同备案进行公布的，不予公布。
第九条 备案的著作权合同发生变更的，备案申请人可以申请备案变更。
申请备案变更应当提交下列材料：
（一）申请人的身份证明或者主体资格证明；
（二）备案变更申请书；
（三）变更后的合同原件和一份复印件。合同文本是外语的，还应当提交中文译本或者合同主要条款的中文译文；
（四）原备案证书。
第十条 备案的变更按照本办法第六条、第七条的规定办理。
第十一条 有下列情形之一的，江苏省版权局应当注销著作权合同的备案：
（一）备案申请人申请注销的；
（二）利害关系人持人民法院做出的已生效的判决书和仲裁机构做出的已生效的裁决书申请注销的。
第十二条 著作权合同备案被注销的，合同备案机构应当在注销后的十日内在江苏版权网上予以公布。合同备案未曾公布的，对备案注销事项不予公布。
第十三条 合同备案机构应当向社会提供本办法第七条、第九条、第十一条所规定的已公布内容的查询服务。
第十四条 著作权非专有许可使用合同的备案，参照本办法执行。
第十五条 本办法自2009年4月1日起施行。
